从江原道到济州岛品尝全国风味年糕

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2018-10-04

▲安东buburi年糕、灵光苎麻松饼、荣州顺兴蒸年糕、济州黏米年糕、原州土豆年糕、旌善山牛蒡糯米年糕、襄阳松川年糕村秘制年糕、宜宁郡勾儿茶年糕今年春节有客人来拜年时,用全国著名风味年糕来代替司空见惯的年糕和韩式糕点如何?只需打电话或上网订购即可送货上门。 配送费大约为3000至5000韩元,但一般年糕店只要金额超过5万韩元就免收配送费。

顾客下单后通常是第二天下午送货,两天内送达。 休假期间订购量大,最好还是提前预定更安心。 是松饼吗?放了红豆的灵光苎麻松饼今年春节吃松饼如何?松饼现在虽然成为中秋节的代表性节日食品,但实际上过去无论是春节还是好日子都可以吃。 尤其是阴历二月初一“中和节”和“奴婢日”,都会为祈祷丰收而制作元宵节年糕,让奴婢们吃。 因此还被称为“奴婢松饼”、“长工松饼”。 大的有手掌那么大,小的也有鸡蛋那么大。

现在的苎麻松饼采用掺有苎麻叶的粳米制作而成,里面放入红豆,成为全南灵光地区的著名美食,但大小和形状都与过去的奴婢松饼十分相似。

包着勾儿茶叶、像苹果一样的“宜宁勾儿茶年糕”勾儿茶是庆尚道方言。 将用盐腌好的勾儿茶叶展开,像小包裹一样的白色年糕立刻呈现在眼前。 红豆放在中间,像包包袱一样将四面捏在一起。

用粳米做的年糕很清凉,略有咸味,但咸味不重。

宜宁人都骄傲地说“勾儿茶年糕有苹果香味”。

发酵后又软又利于消化的“荣州顺兴蒸年糕”孩子尚小的年轻妈妈们都喜欢“发酵年糕”。 发酵年糕指的是蒸年糕。

将米酒放入粳米粉中使其发酵。 其特点是带有淡淡的酒味、酸味和甜味。

不同地方有不同叫法,包括“蒸酒年糕”、“蒸年糕”、“酒年糕”等。 因为有利于健康而且容易消化,所以那些不愿让孩子吃面包等面食的妈妈们非常喜欢。 太好吃了,一吃就知道是“安东buburi年糕”“buburi”不是凭借风衣声名大噪的英国服装品牌,而是庆北安东方言,意思是哑巴。 这种年糕很大、很好吃,吃一口就说不出话来,像哑巴一样,所以得名“buburi年糕”。 这种年糕呈长方形,有成年男子半个手掌那么大,年糕上沾满了红豆粉、大豆粉、白芝麻、黑芝麻等。 吃了胃肠病就会好的“襄阳松川年糕村秘制年糕”雪岳山五色药水有很多胃肠病患者。 有传闻称“喝了药水吃了年糕后胃肠病就会好”,因此,松川村村民们制作的年糕十分畅销。

虽然价格高,但只采用味道香甜的香糯米,而且不用机器,只用年糕杵制作,重现传统味道。 放入红豆的糯米年糕和放入栗子、大枣、黄豆、老南瓜的营养年糕都很好吃,但最早出售的“秘制年糕”仍然十分畅销。 艾叶和红豆强烈碰撞的“济州黏米年糕”黏小米(有粘性的米)是济州方言。

过去的黏米年糕只用黏米制作而成。 但现在还加入糯米和艾叶,里面放入红豆,包好后再粘上整颗红豆。

黏米和糯米的粘性、艾叶的强烈香味,再加上红豆的甜味和表面上整颗红豆的口感,可以说是完美组合。 和比美食咖啡还浓的浓咖啡一起吃相得益彰。 带有新鲜山牛蒡香味的“旌善山牛蒡糯米年糕”端午节还被称为“戌衣日”。

戌衣日吃的节日食品是山牛蒡年糕。

山牛蒡是山货的一种,和粳米粉混合在一起制作年糕。 虽然看起来像艾叶年糕,但山牛蒡的香味更浓,更新鲜。

因为太新鲜,甚至有点腥味。

咀嚼起来也非常软。

不能和糯米相提并论的感觉——原州土豆年糕土豆年糕是江原道的乡土美食。

味道和粳米或糯米做的年糕不可相提并论。 订货第二天,生土豆年糕就会送货上门。 本以为是熟的,结果大吃一惊。 可能是因为土豆淀粉煮熟后容易变大。 放在蒸锅里蒸20分钟左右就能蒸熟,吃起来很软。